|
|
Omgekeerde Abrikozentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 blik abrikozen (750 gr.), 200 gr. suiker, 1 tl amandelessence, 200 gr. zachte boter, 4 eieren, 200 gr. bloem, 1,5 tl kaneel, 1 zakje taartgeleipoeder
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 160 graden
Bereidingswijze:
De abrikozen in een zeef laten uitlekken. Taartvorm invetten. De abrikozen halveren en over de bodem van de vorm verdelen. In een kom de boter met suiker en amandelessence kloppen tot ze licht van kleur en romig is. De eieren er een voor een doorkloppen en 2 min. blijven kloppen. De bloem met de kaneel zeven en met een spatel deel voor deel luchtig en gelijkmatig door het beslag scheppen. Het deeg over de abrikozen verdelen. De vorm op het rooster in het midden van de oven zetten en de taart in 60-70 min. lichtbruin en gaar bakken. De taart is gaar als een breinaald er droog uitkomt. De taart ca. 10 min. in de vorm laten afkoelen en daarna op een taartrooster keren en verder laten afkoelen.
Het abrikozensap uit het blik aanlengen met water tot 3 dl. Van het sap met de poeder een dikke gelei maken volgens de gebruiksaanwijzing op het zakje en dit voorzichtig over de abrikozen lepelen (niet blijven smeren, want dan wordt het lelijk). De gelei laten afkoelen. Verpakt in aluminiumfolie op een koele plaats, maar niet in de koelkast bewaren.
|
|
|